Gold Ochsen Kristallweizen
Gold Ochsen Kristallweizen auf einen Blick
Weizenbier · Brauerei Gold Ochsen GmbH
So schmeckt uns das Gold Ochsen Kristallweizen
Bewertung von Christian
Jetzt steht hier doch echt ein Ochse auf dem Tisch. Ein goldener sogar. Unglaublich. Das Kristallweizen ist, wie sollte es anders sein, blank und glanzfein im Glas, dazu gelbgold in der Farbe. Die Schaumkrone ist üppig, allerdings relativ grobporig. Im Geruch eher klassisch fruchtig und süß, weniger hefelastig.
Im Antrunk schmeckt man die fruchtige Süße auch heraus. Hier dominiert überwiegend aber die Zitrusfrucht und weniger die klassischen Bananenaromen. Ein wenig schmeckt man sie dennoch. Ganz spannend ist der Blick auf die Webseite und den angegebenen Geschmack: Melone. Ja, also jetzt wo ich es weiß, definitiv. Mir fehlte die Einordnung, das von alleine zu erkennen, aber doch, das ist so das, wonach ich bei der Beschreibung gesucht habe.
Den Körper würde ich als relativ mild bis vollmundig beschreiben. Im Mund verbleibt ein weiches, minimal trockenes Gefühl. Im Abgang ist wenig Säure und recht mild der Hopfen herauszuschmecken.
Insgesamt ein wirklich gutes Weizenbier, welches ich gerne an einem lockeren Sommerabend trinken möchte…und vermutlich nicht nur dann. Insofern kann ich hier wirklich gute 8,5 Punkte vergeben.
Bewertung von Mirco
Auf dem Deckel steht schon einmal: „Ulms flüssiges Gold“. Also wenn dieses Bier durch die Bäche und Flüsse Ulms führt, dann wäre ich gerne einmal zu Gast! Auf der heutigen Getränkekarte steht das Kristallweizen aus dem Hause Gold Ochsen – einer Brauerei aus Ulm. Der World Beer Cup 2014 wurde gewonnen – und zwar in der spannenden Kategorie „German Style Pale Wheat Ale“. Ich kann zumindest bestätigen, dass das Bierchen echt würdig ist, einen solchen Preis sein Eigen zu nennen – schließlich haben wir es hier mit einem typischen Weizenbier zutun – mit einer ganz speziellen Note on top. Aber beginnen wir von vorne!
Die ersten Eindrücke, geruchstechnisch, sind ganz klassisch und typisch für ein Weizenbier – süß und fruchtig. Das bestätigt sich auch weitestgehend im Geschmack. Dazu gesellt sich eine gewisse Spritzigkeit bzw. Fruchtigkeit, die das Bier sehr gut trinkbar erscheinen lässt… und dadurch ist es definitiv auch zum Durstlöschen geeignet.
Jetzt möchte ich eine Note aufgreifen, auf die ich nie gekommen wäre, wenn ich mich nicht auf der Webseite der Brauerei informiert hätte: Melone! Und jetzt, wo ich diese Geschmacksnote kenne, identifiziere ich sie auch sehr genau. Der Melonengeschmack ist sehr deutlich erkennbar. Parallel dazu gesellt sich ein relativ hoher Säuregehalt. Auch im Abgang bleibt das Bier gleichzeitig mild-dezent-süßlich, nach Hopfen schmeckend, und gleichzeitig dazu säuerlich durch die Melone. Interessanterweise ist die Geschmacksnuance „Melone“ im Antrunk überhaupt nicht wahrnehmbar – das kommt erst hinten raus. Ihr merkt: Meine Bewertung ist in diesem Fall etwas „durcheinander“.
Ich lese auf der Webseite, dass ich mir das Bierchen gemütlich zu gekochten Fischgerichten und diversen Sommersalaten oder Frischkäse gönnen soll. Klar, kann man machen – muss man aber nicht! Ich kann mir auch eine vernünftige Bolognese-Soße zaubern oder ein fettes Pfefferschnitzel mit Pommes gönnen – auch dazu wäre das Bier ein voller Erfolg! Insgesamt ein spannendes und interessantes Bier, mit dem ich sehr gut klarkomme und das ich gerne noch einmal trinken möchte: Gesunde 8 Punkte!
Gold Ochsen Kristallweizen im Geschmacksprofil
Farbe: Gelb-Gold
Trübung: blank, kristallklar
Schaum: sehr viel · mittel
Intensität: stark
Balance: süß, fruchtig
Kohlensäure: viel
abgerundete florale Töne mit dezenter Hopfennote und einem Hauch Melone
Wie schmeckt euch das Gold Ochsen Kristallweizen?
Bewertet das Bier und vergleicht eure Meinung mit anderen Bierfans.
