Keyfacts zum Schinner Kellerbier unfiltriert

Bierstil: Zwickel-/Kellerbier
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Alkoholgehalt: 5.4 % Vol.
Stammwürzegehalt: 12.6 °P
Bittereinheiten: ohne Angabe
Gärungsart: untergärig
Herkunft des Bieres: Bayreuth, Bayern, Deutschland
Brauerei: Schinner Vertriebs GmbH & Co. KG, info@schinner-bier.de

Unsere Bewertung des Schinner Kellerbier unfiltriert

Das Schinner Kellerbier unfiltriert präsentiert sich bereits beim Einschenken mit einer auffälligen Farbgebung. Das kupfer-braune Bier wirkt durch seine deutlich sichtbare Trübung naturbelassen und authentisch. Der beigefarbene Schaum steigt kräftig auf, ist fein- bis mittelporig, wirkt leicht cremig und hält sich bemerkenswert lang im Glas. Optisch liefert das Bier einen rustikalen Eindruck, der gut zum Stil eines klassischen Zwickel- oder Kellerbieres passt.

Im Geruch dominieren röstmalzige Noten, die ohne Umschweife den Charakter des Biers festlegen. Ein mittelstarkes Aroma, das durch süßlich-karamellige Nuancen ergänzt wird, sorgt für eine gewisse Tiefe, ohne überladen zu wirken. Die Kombination aus Röstmalz und Karamell lässt sofort erahnen, dass es hier weniger um Frische als vielmehr um Fülle und Würze geht.

Der Antrunk bestätigt den Eindruck. Das Bier startet weich, geschmeidig und mit einem vollen Mundgefühl, das von der mittleren Kohlensäure gut getragen wird. Im Geschmack steht das Röstmalz klar im Vordergrund. Das Bier wirkt kräftig malzbetont, mit süßlichen Noten von Karamell, einer leichten Nussigkeit und insgesamt einem dunkel-aromatischen Profil. Wer diesen malzlastigen Charakter schätzt, wird hier gut abgeholt. Im Abgang bleibt das Bier lange auf der Zunge, mit einer durchaus röstig-herben Komponente, die das Geschmacksbild nochmals deutlich nachzieht und den malzigen Eindruck verstärkt.

Insgesamt liefert das Schinner Kellerbier eine sehr klare, fast schon kompromisslose Vorstellung von dem, was es sein möchte: ein vollmalziges, röstbetontes Kellerbier mit kräftiger Ausprägung. Wer genau diesen Stil sucht, wird hier auf seine Kosten kommen. Unser favorisierter Biergeschmack ist dies nicht und daher sind wir uns in unserer Bewertung auch einig und vergeben beide 5,50 Punkte. Somit erreicht das Schinner Kellerbier unfiltriert eine Gesamtnote von 5,50 Punkten.

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