Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Rauchbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt: 5.3 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 13.1 °P
- Bittereinheiten: 28 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Bamberg, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Klosterbräu Bamberg GmbH, mail@klosterbraeu.de
Unsere Bewertung
Das Klosterbräu Bamberger Rauchbier ist ohne Zweifel ein echtes Handwerksbier und bringt eine Qualität mit, die Fans des Rauchbierstils lieben werden. Schwarz, blickdicht und mit einem fein haftenden, haselnussbraunen Schaum zeigt es schon optisch, dass hier Tradition im Glas steckt. Das Bier verströmt einen intensiven Rauchgeruch, der unweigerlich an geräucherten Schinken erinnert – und genau das macht dieses Bier so besonders.
Geschmacklich liefert das Rauchbier genau das, was man erwarten würde: kräftige, rauchige Aromen, die den Antrunk dominieren und sich mit Noten von Röstmalz und einer leichten Malzsüße ergänzen. Der Geschmack von geräuchertem Schinken bleibt nicht nur präsent, er hallt auch lange nach – perfekt für Liebhaber dieses markanten Stils. Die Vollmundigkeit und das satte Mundgefühl sprechen ebenfalls für die hohe Qualität dieses Biers.
Jetzt mal ehrlich: Dieses Bier ist nichts für den Durchschnittstrinker, es fordert die Sinne heraus und braucht definitiv seine Fans. Uns persönlich war es etwas zu extrem, was sich auch in den Bewertungen widerspiegelt. Christian fand es mit einer Note von 5.50 noch okay, während Mirco meinte, das sei nichts für ihn und mit einer 1.50 entsprechend hart ins Gericht ging. Aber und das muss klar gesagt werden: Das Bamberger Rauchbier ist zweifellos ein qualitativ hochwertiges Bier, nur eben nichts für jedermann. Die Gesamtnote von 3.50 spiegelt mehr unseren persönlichen Geschmack wider – ein Bierliebhaber, der auf Rauchbier steht, wird das vermutlich ganz anders bewerten.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel
- Geruchsintensität: stark
- Geruchsbalance: rauchig, Schinken
- Bierfarbe: schwarz
- Biertrübung: blickdicht
- Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
- Geschmack: geräucherter Schinken ist sehr prägnant, Röstmalz, leichte Malzsüße
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