Altbier

Was ist ein „Altbier“: Definition, Beschreibung und Erklärung

Altbier oder auch kurz Alt, wie es im Sprachgebrauch üblicherweise genannt wird, ist eine obergärige Biersorte. Das dunkle Bier ist besonders in Düsseldorf, jedoch auch am Niederrhein und Teilen Westfalens, sehr beliebt. Nicht umsonst besingen Die Toten Hosen die längste Theke der Welt in Ihrem Altbierlied, womit die Düsseldorfer Altstadt rund um die Bolkerstraße gemeint ist.
Neben der Verwendung von Gestenmalz, wird bei diesem Bier auch ein dunkles Röstmalz eingesetzt, woraus sich die dunkelbraune Farbe des Bieres ergibt. Ein Alt hat einen Alkoholgehalt von durchschnittlich etwa 4,8% vol.
Deutschlandweit die wohl bekannteste Brauerei von Altbier ist die Diebels Brauerei, die Ihren Sitz in Issum am unteren Niederrhein hat. Aber gerade in Düsseldorf sind viele kleinere Hausbrauereien, wie z.B. die von Füchschen oder Schumacher, vorhanden, die sich größter Beliebtheit erfreuen.

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