Bierblogger und Biertester – im Grunde sind wir alles. Über Bier gibt es viel mehr zu erzählen, als es einfach nur zu testen. Deshalb haben wir unseren Bierblog ins Leben gerufen, in dem wir Euch an unseren Gedanken und Erlebnissen rund um das Thema Bier teilhaben lassen.
Wir berichten über Erfahrungen, aktuelle Bier-Themen, Statistiken, Daten und Fakten und lassen uns zwanglos, formlos, unvoreingenommen und objektiv über verschiedene Themen aus, die mit unserem leckeren Gerstensaft in Verbindung stehen. Schaut also regelmäßig vorbei oder abonniert uns direkt auf Instagram (@bierwertung.de).
Birkensirup kann einem Ale eine trockene, vielschichtige Süße mit karamelligen, dunkel-fruchtigen und leicht würzigen Anklängen verleihen. Sein größter brautechnischer Vorteil liegt darin, vergärbaren Zucker und zusätzliche Aromen einzubringen, ohne den …
Wer Bier nicht nur trinkt, sondern bewusst verkostet, kennt die Frage: Was stelle ich daneben auf den Tisch? Die Wahl des Snacks beeinflusst, wie Malz, Hopfen und Hefe auf der …
Die üppige Schaumkrone vieler belgischer Biere entsteht vor allem durch eine vergleichsweise kräftige Karbonisierung, häufig unterstützt durch Flaschengärung, schaumstabile Malzbestandteile und eine lebhafte Hefe. Beim Öffnen und Einschenken entweicht dadurch …
Datteln können den ohnehin malzbetonten Charakter eines Dubbel um dunkle Fruchtaromen erweitern: Typisch sind Anklänge an Rosinen, Feigen, Pflaumen, Karamell und mitunter Honig. Wie deutlich diese Noten im fertigen Bier …
Die ausgeprägte Bitterkeit vieler IPAs stammt vor allem aus dem Hopfen. Beim Kochen der Würze werden bestimmte Hopfenbestandteile wasserlöslich und prägen den Geschmack deutlich stärker als bei zurückhaltend gehopften Bierstilen. …
Für die meisten IPA ist ein tulpenförmiges Bierglas mit bauchigem Unterteil, verengter Öffnung und leicht ausgestelltem Rand die stärkste Allround-Wahl. Der Bauch bietet Raum für die Duftstoffe, während die Verengung …
Für die meisten selbst gebrauten Biere ist ein enzymstarkes Basismalz die beste Ausgangsbasis. Pilsner Malz passt zu hellen, schlanken Bieren, Pale-Ale-Malz zu etwas kräftigeren und malzigeren Rezepten. Wenn du nur …
Bier entstand nicht durch eine einzelne Erfindung, sondern entwickelte sich über Jahrtausende aus vergorenem Getreidebrei zu einem gezielt gebrauten Getränk. Frühe Biere waren vermutlich trüb, nur begrenzt haltbar und geschmacklich …
Damit ein Bier im Glas lebendig bleibt, solltest du es ruhig, aber nicht vollständig schaumfrei einschenken. Halte das Glas zunächst schräg, lasse das Bier an der Innenwand entlanglaufen und richte …
Fränkisches Kellerbier ist kein völlig einheitlicher Bierstil, sondern eine regional geprägte Familie meist untergäriger, wenig behandelter Biere. Typisch sind ein malzbetonter, brotiger Charakter, eine zurückhaltende bis merkliche Hopfenbittere und häufig …
Vanilleschoten können einem Imperial Stout ein deutlich runderes, süßer wirkendes und dessertartiges Aromaprofil geben. Besonders gut verbinden sich ihre Vanillinnoten mit Schokolade, Kakao, Kaffee, Karamell und dunklen Malzaromen. Die entscheidende …
Kräuterbiere reichen vom historischen Grutbier ohne Hopfen bis zu modernen Bieren mit Wacholder, Heidekraut, Fichtentrieben oder Küchenkräutern. Geschmacklich können sie harzig, blumig, würzig, erdig oder deutlich bitter ausfallen. Für den …