Bierblogger und Biertester – im Grunde sind wir alles. Über Bier gibt es viel mehr zu erzählen, als es einfach nur zu testen. Deshalb haben wir unseren Bierblog ins Leben gerufen, in dem wir Euch an unseren Gedanken und Erlebnissen rund um das Thema Bier teilhaben lassen.
Wir berichten über Erfahrungen, aktuelle Bier-Themen, Statistiken, Daten und Fakten und lassen uns zwanglos, formlos, unvoreingenommen und objektiv über verschiedene Themen aus, die mit unserem leckeren Gerstensaft in Verbindung stehen. Schaut also regelmäßig vorbei oder abonniert uns direkt auf Instagram (@bierwertung.de).
Zitronenzesten können einem Hellen einen deutlich frischeren Duft verleihen, ohne dass das Bier wie Zitronenlimonade schmecken muss. Besonders gut funktioniert eine feine, eher schalenartige Zitrusnote, die das weiche Malzprofil aufhellt …
Die Schaumkrone eines Pilsners bleibt häufig lange stehen, weil Kohlensäure, schaumaktive Eiweißverbindungen aus dem Malz und Bitterstoffe aus dem Hopfen zusammenwirken. Das meist deutlich gehopfte Pils bringt damit eine günstige …
Das deutsche Reinheitsgebot ist vielen Bierliebhabern wichtig, weil es für eine überschaubare Zutatenbasis, handwerkliche Tradition und ein klares Verständnis von Bier steht. Es begrenzt jedoch nicht den möglichen Geschmack auf …
Starkbier gehört vor allem wegen der Fastenzeit und der historischen Brausaison zum Frühjahr. Gebraut wurde es traditionell häufig schon im Winter, wenn niedrige Temperaturen das Brauen untergäriger Biere erleichterten. Nach …
Ingwer gibt einem Christmas Ale eine helle, zitrisch-würzige Spitze und einen warmen, leicht scharfen Nachhall. Das kann ein schweres, malzbetontes Weihnachtsbier lebendiger wirken lassen. Zu viel Ingwer überdeckt jedoch Karamell-, …
Porter erhält seine dunkelbraune bis nahezu schwarze Farbe vor allem durch stark gedarrte oder geröstete Spezialmalze. Schon ein vergleichsweise kleiner Anteil solcher Malze kann eine überwiegend helle Malzschüttung kräftig färben. …
Stickstoff wird beim Zapfen eingesetzt, um Bier eine sehr feinporige, stabile Schaumkrone und ein weiches, cremiges Mundgefühl zu geben. Weil sich Stickstoff deutlich schlechter in Bier löst als Kohlendioxid, prickelt …
Export kann kräftiger und länger schäumen als Pils, wenn es mehr gelöste Kohlensäure freisetzt oder seine Rezeptur einen stabileren Schaum begünstigt. Eine feste Regel für beide Bierstile ist das jedoch …
Doppelbock enthält meist mehr Alkohol als ein gewöhnliches Vollbier, weil die Brauerei eine gehaltvollere Würze mit deutlich mehr gelösten Malzbestandteilen vergären lässt. Die Hefe kann dadurch mehr vergärbaren Zucker in …
Für eine Mischung mit Cola eignen sich vor allem Pils, Helles, Lager, Export und Altbier. Pils ergibt einen herberen, trockeneren Mix, während Helles und Lager die Cola weicher und zugänglicher …
Warum Maibock nach Frühling schmeckt, obwohl er kräftig bleibt Maibock wird häufig als heller Bock oder Frühlingsbock eingeordnet. Im Vergleich zu dunklem Bock treten Röstmalz, Schokolade und dunkles Karamell normalerweise …
Belgische Abteibiere verbinden häufig fruchtige und würzige Gäraromen mit einer überraschend trockenen, lebhaften oder malzbetonten Geschmacksstruktur. Welche Seite überwiegt, hängt stark davon ab, ob ein Blond, Dubbel, Tripel oder dunkles …