Bierblogger und Biertester – im Grunde sind wir alles. Über Bier gibt es viel mehr zu erzählen, als es einfach nur zu testen. Deshalb haben wir unseren Bierblog ins Leben gerufen, in dem wir Euch an unseren Gedanken und Erlebnissen rund um das Thema Bier teilhaben lassen.
Wir berichten über Erfahrungen, aktuelle Bier-Themen, Statistiken, Daten und Fakten und lassen uns zwanglos, formlos, unvoreingenommen und objektiv über verschiedene Themen aus, die mit unserem leckeren Gerstensaft in Verbindung stehen. Schaut also regelmäßig vorbei oder abonniert uns direkt auf Instagram (@bierwertung.de).
Sommer-Ales wirken an heißen Tagen besonders stimmig, wenn sie einen schlanken bis mittleren Körper, lebhafte Kohlensäure und einen eher trockenen Abgang verbinden. Saison, Session IPA, Blonde Ale, Wheat Ale und …
Gute Bieraromen erkennst du nicht allein daran, dass sie angenehm riechen. Entscheidend ist, ob die Aromen zum Bierstil passen, klar voneinander wahrnehmbar sind und ohne störende Nebentöne zusammenspielen. Ein hopfenbetontes …
Brauwasser prägt ein Bier auf zwei Wegen: Seine Mineralien beeinflussen den Brauprozess, und einige gelöste Ionen verändern die Wahrnehmung von Bittere, Malz, Körper und Trockenheit. Weiches Wasser ergibt nicht automatisch …
Für einen Doppelbock wird meist eine kräftige Basis aus Münchner Malz verwendet, häufig ergänzt durch Wiener oder Pilsner Malz. Karamellmalze können Farbe, Körper und süßlich wirkende Noten vertiefen, während kleine …
Spontangärung gibt Gueuze ihre vielschichtige Mischung aus trockener Säure, Frucht, erdigen Noten und einem oft lange nachwirkenden Abgang. Anders als bei einem Bier mit gezielt zugesetzter Reinzuchthefe arbeitet hier über …
Für den Einstieg ins Heimbrauen brauchst du keine komplette Kleinbrauerei, sondern eine sauber abgestimmte Ausrüstung für Erhitzen, Gären, Messen und Abfüllen. Die wichtigste Entscheidung lautet: Möchtest du zunächst mit Malzextrakt …
Kakaopulver kann ein Porter deutlich schokoladiger, dunkler und herber wirken lassen. Es ergänzt die Kaffee-, Brotkrusten- und Röstaromen dunkler Malze, bringt aber nicht automatisch den Geschmack süßer Schokolade ins Bier. …
Ein Doppelschmiedkrug bezeichnet eine bestimmte, auffällig gegliederte Krugform, während Seidel ein deutlich weiter gefasster Name für ein Bier-Trinkgefäß mit Henkel ist. Der Doppelschmied besitzt typischerweise zwei übereinanderliegende bauchige Partien; ein …
Die Malzauswahl entscheidet beim Schwarzbier nicht nur über die dunkle Farbe. Basismalze formen Körper und brotige Tiefe, Karamellmalze bringen Süße und dunkle Fruchtnoten ein, während Röstmalze an Kaffee, Kakao oder …
Kronkorken und Bügelverschlüsse können Bier zuverlässig vor Kohlensäureverlust und äußerer Luft schützen, sofern Flasche, Verschluss und Dichtung unbeschädigt zusammenpassen. Der Kronkorken ist kompakt, manipulationssicher und für automatisierte Abfüllung besonders praktisch. …
Pumpernickelmalz kann einem Dunkelbier ausgeprägte Noten von dunkler Brotkruste, geröstetem Getreide, Karamell und je nach Produkt auch eine leicht röstige Würze verleihen. Zugleich vertieft es die Farbe und kann den …
Die Flaschengärung kann belgischem Bier eine lebhafte, anhaltende Kohlensäure und ein zugleich cremiges oder trocken wirkendes Mundgefühl verleihen. Verantwortlich ist eine zweite Gärphase in der verschlossenen Flasche: Hefe verarbeitet vergärbaren …