Hofbräu Schwarze Weiße
Weizenbier
Mirco 8,00/10
Hofbräu Schwarze Weiße auf einen Blick
Weizenbier · Staatliches Hofbräuhaus in München
So schmeckt uns das Hofbräu Schwarze Weiße
Bewertung Christian
Ein dunkles Weißbier…interessant. Riecht für mich im ersten Moment noch ganz klassisch mit einer leichten Malznote. Auch der erste Schluck vermittelt einen ähnlichen Eindruck. Weit weg von einem normalen Weißbier ist dieses hier für mich nicht, würde es in einer Blindverkostung jedenfalls nicht unbedingt erkennen. Klar, optisch macht es natürlich einen Unterschied und auch so im zweiten Moment merkt man, dass es deutlich weniger süß und fruchtig ist, als andere Weizenbiere. Die leichten Malzaromen harmonieren ganz gut, da sie auch nicht sonderlich dominant sind und dem Bier etwas die Fruchtigkeit nehmen. Dafür wird es sehr süffig und lässt sich relativ entspannt trinken.
Bewertung Mirco
Erst einmal fällt der Name auf: „Schwarze-Weiße“ – ein gewolltes Paradoxon. Auch wenn man erst relativ interessiert-skeptisch auf die Flasche schaut, weiß man schon nach dem ersten Schluck, warum das Bier so genannt wurde: Es hat meiner Meinung nach den typischen Weizenbiergeschmack und –geruch, hat aber gleichzeitig ein sehr leichte, malzige Note, die sicherlich für die dunkele Farbe sorgt. Das Bier schmeckt überraschend süffig, extrem gut trinkbar und auch durstlöschend. Ich bin alles, nur kein Malzbierfan. Hier ist die Malznote echt stimmig. Malz und Weizen wurden beim Brauen in einem echten tollen Verhältnis eingesetzt. Das Ergebnis: Ein lockeres, leckeres, entspanntes Bier aus München. Leichte Abzüge in der B-Note gibt es von mir allerdings, da wir im Grunde kaum eine Schaumbildung feststellen konnte. Jetzt, nach dem 4. oder 5. großen Schluck, schmecke ich ganz leicht eine herbe Geschmacksnote heraus. Diese Note in Kombination mit dem Malz- und Weizencharakter sorgt für süffige 8 Punkte zum Start.
Die Frau sagt übrigens: „Ohhh uiii, ja, kann man trinken“. Und das ist im Grunde schon der Ritterschlag für ein Bier, da sie unserem Lieblingsgetränk (Bier) in der Regel kaum etwas Positives abgewinnen kann.
Hofbräu Schwarze Weiße im Geschmacksprofil
Farbe: dunkel, bernstein
Trübung: opal
Schaum: sehr wenig · kurzanhaltend
Intensität: stark
Balance: süß-mild, leicht malzig
Kohlensäure: mittel
sanft-erfrischend, samtig-weich
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